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1. 수요(Demand)

피자의 수요에 영향을 미치는 요인들은 피자의 가격이 적절하다면 사람들이 많이 사먹을 것이고, 타상품의 가격이 너무 높아서 피자의 가격이 상대적으로 저렴하다면 잘 팔리며, 사람수가 증가하면 피자가 더 잘 팔릴 것이고, 소득수준이 증가하면 사람들이 더 쉽게 피자를 사먹을 수 있게 됩니다. 또 날씨나 기후가 더워지면 다른 뜨거운 음식보다 피자가 더 잘 팔릴고 맛이 있으면 더 잘 팔릴 수 있으며, 광고를 많이 하면 먹고 싶은 사람들이 늘어나면서 피자가 더욱 잘 팔릴게 될 겁니다.

가장 중요한 가격에 대해서 수량의 변화를 나타내는 함수가 수요의 함수입니다. 다른 요인들은 변하지 않는다는 가정을 하고 접근합니다. (워낙 많은 다양한 변수들이 수요에 영향을 미치고 있기 때문임)

수요의 법칙은 해당 물건과 지역의 수요 예측을 위해서 사용되는데 이 수요 예측을 정확하게 해야 공급물량을 결정하고 사전준비를 할 수 있기 때문입니다. 수요 예측을 잘 못하게 되면 준비한 물건이 많아서 안팔리고 재고가 되거나 유통기한이 넘어 버려야 하게 될 수 있거나 적게 준비된 물건은 더이상 팔고 싶어도 팔지 못하는 일이 발생하여 판매 효율을 감소시키게 되니까요.

1개 지역의 상권에 점포가 다수개가 있다고 하면 해당 지역의 수요는 각 점포의 수요의 총합과 같습니다. 일반적으로 수요를 예측하는데는 샘플링하여 각 점포의 수요를 측정하고 전체 지역의 수요를 추정하여 예상하는 방식으로 조사합니다

가격이 변화하면 수량이 수요 곡선을 따라서 형성이 되는데, 만약 가격 외적인 요인들이 변화하면 (예를 들어 관광객이 갑자기 많아지면) 수요 곡선 차제가 이동을 하게 됩니다. 같은 가격임에도 불구하고 수량이 늘어나게 되거나 줄어들게 되는 것과 같습니다. 이는 공급이 변화하지 않는 상태에서 수요 곡선이 이동하므로서 결과적으로는 가격을 변화시키는 요인으로 작용을 하게 됩니다.

2. 공급(Supply)

공급은 생산자가 시장에 나가서 물건을 파는 행위를 말합니다. 공급에 영향을 미치는 요인들은 가격, 타상품, 기술력, 생산요소가격, 광고등이 있을 것입니다. 가격이 비싸지면 수요와는 반대로 많이 팔고 싶어하며 생산 기술이 발전되면 같은 가격에 더 많은 공급 수량을 만들수 있을 것입니다.

공급에서도 역시 가장 중요한 요인은 가격입니다.

공급 곡선은 우상향하는 형태로 나타나며 산업의 공급을 예측하는 방법은 수요에서와 비슷하게 각 공장의 공급을 조사하고 이를 토대로 해당 산업의 공급을 총합으로 추정하여 예상합니다.

마찬가지로 가격이 변화하면 공급 수량이 곡선을 따라서 형성이 되는데(Q1->Q2), 만약 기술개발이나 외적인 요인들이 변화하게 되면 공급 곡선이 오른쪽이나 왼쪽으로 이동을 하게 됩니다. 결과적으로는 같은 가격임에도 불구하고 공급량이 달라지게 되어 이는 수요의 변화가 없다면 가격을 변화시키는 요인으로 작용하게 됩니다,